千本浜公園にほど近い千本緑町にブルワリーを構える「沼津クラフト」さんが、この度3つ目の店舗として「SENSPI（センスピ）」を、2023年1月19日にオープンさせます。
沼津クラフトさんは、千本緑町のブルワリーで飲めるテイスティングルーム(写真上×2)と、三島駅近くでレストランを運営していましたが、3店舗目のセンスピは、蒸留所に併設されたレストランとして、おつまみとクラフトビールに加え、自社製スピリッツを使ったクラフトサワーを楽しむことができるお店です。
年明け前の2023年12月より、プレオープンという形で週末を中心に営業が始まっており、さっそく訪問してみました。お店の場所はテイスティングルームの近く、蛇松緑道で「旭町」バス停が見えたところで千本浜方面に少しそれたところにあります。住宅街に建つ3階建ての黒い建物の3階がお店になっています。看板が小さいのでわかりにくいかもしれませんが、閑静な場所に建つ隠れ家のような佇まいともいえるところで、これはこれでいいのかなと思うところです。
カウンターの向こうのタップ*1は8口。この日提供されていたのは、クラフトビール4種類とクラフトサワー1種類。ビールは定番3種と期間限定品1種、サワーは「リモンチェッロ」を飲むことができました。その他、ジンやウイスキーなどの蒸留酒や梅酒など、さまざまなお酒がメニューにありました。
リモンチェッロとは、同じ名前のお酒が既に存在します。イタリアで昔から作られてきた果実酒で、レモンの皮をウォッカなどのアルコール度数の高いお酒に付け込んで作るものです。日本でも一部で作られており、富士宮市の富士錦酒造さんでは、沼津市西浦産のレモンを使った「西浦檸檬酒」が作られ、沼津市内の一部のお店で販売されています。
センスピさんの「リモンチェッロ」も、静岡県伊東市産のレモンを絞って作ったクラフトサワーです。語弊のある言い方になってしまうかもしれませんが、いわば「クラフトレモンサワー」とも言えるお酒かもしれません。レモンサワーにも、甘さを際立たせたものやさっぱりした味のもの、更にはアルコール感強めのいわゆる「ストロング系」のものまでさまざまなものがありますが、「リモンチェッロ」を「クラフトレモンサワー」と定義した場合、これよりうまいレモンサワーはそうそうない、というより今まで飲んだことがないといっても過言ではないものでした。レモンの酸味と甘み、苦みのバランスが絶妙で、何杯飲んでも飽きないお酒になっています。
地産果物使いクラフトサワー 蒸留所・飲食店開業 沼津・柿田川ブリューイング 第１弾、伊東産レモン｜あなたの静岡新聞
センスピさんのクラフトサワーは、現時点では「リモンチェッロ」の1種類のみとなっていますが、今後は沼津周辺の桃や梅などを使ったサワーも作っていきたいそうです。また、最初はお店での提供のみとなるそうですが、三島駅近くにある「ビアフィールド」でも提供する予定となっているほか、ほかの飲食店向けに樽に詰めたものの販売も始める予定とのことです。地酒やクラフトビール、クラフトジンがあり、市内に多数所在する飲食店にはいろいろなお酒が集まる沼津の街において、クラフトサワーという新しい要素が加わったことが、そのお酒の文化がより発展していくきっかけになれば、この先が楽しいことになりそうだなと感じるところです。
天気が良ければお店から富士山を眺めることができます。考えてみれば、沼津市内で富士山を見ながらお酒が楽しめるお店って、特に駅や港の周辺には、そんなに多くなかったかもしれません。15時開店で昼飲みもできるお店で、沼津港のベアードビールさんから「クラフトビール散歩」を始めて、センスピさんにて沼津クラフトのビールも飲みつつ、クラフトサワーで一休みするのも良い楽しみ方だと思います。
*1:ビールなどの注ぎ口のこと。
